Heti menü (16-20)

VEGÁN HETI MENÜ🌱

JÚNIUS 16 - 20

🌿 HÉTFŐ – Bélbarát energiabomba

Leves: Zöldborsós spenót krémleves mentával, sörélesztőpehellyel és spirulinás menta cseppekkel

Főétel: Lencse pörkölt zellerpürével, párolt mángolddal, mustármagos vinaigrette-tel

🍽️ A hétfői menünk bővelkedik rostban, fehérjében és bélflórát támogató hatóanyagokban. A spirulina és a sörélesztőpehely mikro-tápanyag bombák, a lencse pedig ízrobbanás!

🌈 Testnek-léleknek frissítő hétindító.

⸻

🌿 KEDD – Napi erőforrás a testnek

Leves: Sült padlizsánkrémleves tahinivel és fokhagymával

Főétel: Csicseri "rizottó" karfiolrizzsel, tapenade-dal és friss zöldekkel

🍆 A padlizsán gazdag antioxidánsokban, a tahini szezámmagból készült kalciumforrás.

🌿 A csicseriborsó + karfiolrizs kombináció igazi szénhidrátbarát, mégis laktató megoldás!

⸻

🌿 SZERDA – Japán tisztaság, magyar csavarral

Leves: Gombás miso leves rizstésztával és gyömbérrel

Főétel: Quinoás kelkáposzta saláta füstölt tofuval, pirított tökmaggal, tahinis citrusdresszinggel

🌾 Quinoa + tofu = komplett növényi fehérje

💪 A miso fermentált erjesztett csoda, a gomba és a kelkáposzta pedig Dr. Greger kedvencei

🎯 Könnyű, mégis erőteljes ebédélmény.

⸻

🌿 CSÜTÖRTÖK – Pikáns és frissítő egyensúly

Leves: Zöldalma-zeller krémleves pirított mandulával

Főétel: Sárgaborsó püré sült fűszeres brokkolival, és karfiollal

🥦 A brokkoli, a zeller, a mandula és a lencse együtt egy erős gyulladáscsökkentő menüsort ad

🌶️ A sárgaborsó fűszeres, mégis kímélő — igazi ayurvédikus hangulat

🧘‍♀️ Tökéletes választás egy aktív nap mellé.

⸻

🌿 PÉNTEK – A színek és zamatok ünnepe

Leves: Céklás lila káposztaleves, fekete szezámmal

Főétel: Borsófehérje nyársak sült cukkini–padlizsán ágyon, barnarizzsel és zöldfűszeres kesudresszinggel

💖 A cékla, káposzta, és a borsófehérje fergeteges triót alkot

🔥 Rost, probiotikum, fehérje – minden együtt egy pénteki energialökethez

🌱 Könnyed, mégis kielégítő zárás a hétre