21.nap

Reggeli 10:00

Almás zabpuding

• 1 natur vegán joghurt
  
• 1 alma reszelve
  
• 1 ek agavé
  
• 1 csipet fahéj

Elkészítés:

Keverd a natur vegán joghurtba az agavét és a zabpelyhet. Tedd hozzá a reszelt almát és keverd össze. Szórd meg a tetejét fahéjjal és tedd a hűtőbe. Mikor eszed, akkor vedd ki. 

Ebéd leves 12:00

Édesburgonya krémleves

• 4-5 db édesburgonya
  
• 2-3 db sárgaburgonya
  
• só
  
• bors
  
• szercsendió
  
• szárított zöldség
  
• olíva olaj
  
• kesutej
  
• édesburgonya csipsz

Elkészítés:

Pucold meg az édesburgonyát és a sárgaburgonyát. Vágd kockákra és tedd az edénybe. Öntsd rá az olíva olajat és a fűszereket. Öntsd fel vízzel és főzd puhára. Mikor megpuhult, botmixerrel pürésítsd és öntsd fel annyi kesutejjel, hogy sűrű krémes állagú leves legyen belőle. Édesbugonya csipszel tálald. 

Ebéd főétel 15:00

Babérleveles burgonya főzelék "kolbászkákkal"

• 6-8 db burgonya
  
• 1 fej hagyma
  
• 2 gerezd fokhagyma
  
• fél dl olíva olaj
  
• 1 kk só
  
• 1 cs bors
  
• 1-2 levél babérlevél
  
• 1 ek szárított zöldség
  
• 1 doboz vegaföl
  
• 1-2 ek rizsliszt
  
• vegán kolbászka
  
• 1 ek kókuszzsír
  
• csemegeuborka
  

Elkészítés:

A burgonyát mosd és pucold meg. Vágd szeletekre és sós vízben főzd puhára (ne essen szét). Tedd a serpenyőbe az próra vágott hagymát és fokhagymát kevés olajjal pirulni. Tedd hozzá a fűszereket, a babérlevelet és a vegafölt. Ha kell egy kevés rizsliszttel sűrűsítsd, majd főzd jól össze az ízeket. A burgonyát szűrd le és forgasd bele a szószba. A vegán kolbászkákat kevés kókuszzsíron pirítsd meg és tedd a főzelék tetejére. Jól áll hozzá a roppanós csemegeuborka. 

Vacsora 18:00

Paprikakrémes kaliforniai kockák lilahagymával

• 5-6 db kápia paprika
  
• 3-4 db színes kaliforniai paprika
  
• 1 fej lilahagyma
  
• 1 ek olíva olaj
  
• 2-3 gerezd fokhagyma
  
• kevés petrezselyem
  

Elkészítés:

Kockázd fel a kaliforniai paprikát. A kápia paprikát vágd félve, szedd ki a magját, szórd meg sóval, locsold le egy kevés olíva olajjal, tedd sütőpapírral bélelt tálcára, tedd mellé a fóliába csomagolt fokhagymát és süsd meg. Mikor kész pürésítsd össze őket. Ezt a paprika krémet tedd a kaliforniai kockákra, majd szórd meg petrezselyemmel és aprított lilahagymával. 

Tippek!

Ha nem akarod a főzeléket riszliszttel sűríteni, akkor pürésíts össze kevés vízzel a főtt burgonyából és tedd azt a vegafölös hagymához. Eszembe jutott még egy verzió. A konzerv fehérbabot mosd meg, pürésítsd vízzel, és tedd azt hozzá. Így meglesz a napi hüvelyes. Variáld az ízeket, légy kreatív. De a legjobb ha éhesen főzöl, na akkor aztán lehet alkotni :)

Tudtad?

Az tény, hogy a burgonya keményítőt és kevés kalóriát tartalmaz. 10 dkg burgonya nagyjából 80 kalória. Összehasonlításképp ugyanennyi kenyér körülbelül 250 kalória. Magas a vitamin tartalma. Nagyjából 2%-a fehérje, és megtalálható benne a B-, B1-, B6-, B9- vitamin, valamint K-, és C-vitamin, melyből keveset, de jól hasznosíthatót tartalmaz. Ezen kívül tartalmaz szerves savakat, a talajtól függően különböző mennyiségben ásványi sókat és nyomelemeket. Többek között: nátriumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, mangánt, rezet, ként és főleg káliumot. Tartalmaz még egy különleges enzimet - a citokróm-oxidázt, - amelyet a gyomor izomzata hasznosít.

Bevásárló lista:

• vegán joghurt
  
• alma
  
• agavé
  
• fahéj
• édesburgonya
  
• sárgaburgonya
  
• só
  
• bors
  
• szercsendió
  
• szárított zöldség
  
• olíva olaj
  
• kesutej
  
• édesburgonya csipsz
• hagyma
  
• fokhagyma
  
• olíva olaj
  
• babérlevél
  
• vegaföl
  
• rizsliszt
  
• vegán kolbászka
  
• kókuszzsír
  
• csemegeuborka
• kápia paprika
  
• színes kaliforniai paprika
  
• lilahagyma
  
• kevés petrezselyem