19.nap

Reggeli 10:00

Padlizsánkrém tortilla csipszel, friss zöldségekkel

• 2 db padlizsán 
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 2 ek vegán majonéz
• kb 10 db tortilla csipsz
• uborka
• koktélparadicsom
• pár levél bébispenót
• kevés csíra a kedvencedből
• 1 ek szezámmag

Elkészítés:

Mosd meg a padlizsánokat, szurkáld meg őket, tedd egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára és öntsd le olíva olajjal. Tedd mellé a fóliába csomagolt fokhagymát és addig süsd őket, amíg a padlizsán össze nem fonnyad. Várd meg amíg kihül, majd kapargasd ki a husát, tedd a turmixba. A fokhagymát pucold meg (vagy nyomkodd kis a héjából) és tedd a padlizsánhoz. Jöhet a só, bors és a majonéz. Turmixold össze és tedd egy tálba, szórd meg egy csipet szezámmal. Tegyél mellé tortilla csipszet és friss zöldséget. Uborka, paradicsom, bébispenót és csíra mixet. 

Ebéd leves 12:00

Erőleves gazdagon

• 1 fej karfiol
  
• 2 db sárgarépa
  
• 2 db fehér répa
  
• 1/4 kelkáposzta
  
• 2 db burgonya
  
• 1 fej hagyma
  
• 2-3 gerezd fokhagyma
  
• 1 kisebb zeller
  
• 1 db karalábé
  
• 1 ek só
  
• 1 ek egész bors
  
• 1-2 ek szárított zöldség
  
• 1 bögre levestészta
  

Elkészítés:

Pucold meg és vágd nagyobb darabokra a zöldségeket. Tedd az edénybe, tegyél bele egy kevés olíva olajat és a fűszereket. Forgasd meg és öntsd fel vízzel. Lassú tűzön főzd puhára a zöldségeket. 

Majd vedd ki őket, szűrd le a levet, a kedvenc levestésztáddal tálalhatod őket. A zöldséget tedd el vacsorára. 

Ebéd főétel 15:00

Paradicsomos bab rizzsel, friss bagettel

• 1 üveg milánói mártás
• 1 doboz vörösbab
• 1 doboz fehérbab
• 1 doboz kukorica
• 1 kk só
• 1 cs bors
• 1 kk szárított zöldség
• bazsalikom vagy petrezselyem
• 1-2 zacskó vagy bögre rizs
• 1-2 bagette

Elkészítés:

A milánói mártást tedd edénybe. Öntsd hozzá a megmosott vörös, fehérbab és kukorica konzervet. Tedd bele a fűszereket. Mikor összerottyant, le is veheted. 

A rizst főzd ki bő sós vízben, tálaláskor formázz golyókat belőle. Nekem elmaradt a petrezselyem vagy bazsalikom szórás, hiányzik is a tányérról, de te ne hagyd ki. Zöld mindig legyen, jó kedved lesz tőle. 

Vacsora 18:00

Főtt zöldségek tormával (kivételesen nem nyers)

• torma
  

Elkészítés:

A főtt leveszöldségeket tálald tormával. Nekünk ez az egyik kedvenc vacsoránk. 

Tippek!

Ha vacsorára mást ennél, akkor a zöldségeket turmixold össze egy csipet vegaföllel és mustárral, tedd üvegbe és helyezd a hűtőbe. Isteni vadasmártás tud lenni tésztával és grillezett lenmagszelettel.

Tudtad?

A vendégeim 80%-a nem vegán, mégis az én főztömet eszik a hétköznapokban. Első lépésben ne arra törekedj, hogy minden nap vegán étkezz, hanem hogy minél több zöldséget egyél és szép lassan csökkentsd a hús és állati eredetű termékek bevitelét. Közben ne feledd a változatos étkezést. Receptjeimmel ebben próbálok neked segíteni. Hajrá!

Bevásárló lista:

• padlizsán
• fokhagyma
• vegán majonéz
• tortilla csipsz
• uborka
• koktélparadicsom
• bébispenót
• csíra a kedvencedből
• szezámmag
• karfiol
  
• réparépa
  
• fehér répa
  
• kelkáposzta
  
• burgonya
  
• hagyma
  
• fokhagyma
  
• zeller
  
• karalábé
  
• só
  
• egész bors
  
• szárított zöldség
  
• levestészta
• konzerv vörösbab
• konzerv fehérbab
• konzerv kukorica
• őrölt bors
• bazsalikom vagy petrezselyem
• rizs
• bagette
• torma