14.nap

Reggeli 10:00

Tejberizs karamellizált mangópürével

• 2 mangó 
• 3 bögre kesutej
• 1 bögre rizs
• 2-3 ek kókuszvirág cukor karamellizálni
• 1-2 ek kókuszvirág cukor a tejberizshez
• 1 kisebb doboz vanília puding
• fél citrom leve
• fél citrom héja

Elkészítés:

Érdemes előző este elkészíteni. 

Tedd fel a tejet egy kisebb lábosba melegedni. Tedd bele a rizst és a fűszereket. Főzd jó krémesen puhára. Tedd egy kis tálba és hagyd kihűlni. A vaília pudingot ilyenkor keverd hozzá.

Pürésítsd a mangót. A cukrot tedd serpenyőbe, majd karamellizáld. Mikor megolvadt, tedd hozzá a mangót és karamellizáld össze a cukorral. Ha kész öntsd a hideg tejberizs tetejére, szórd meg szárított málnával és tedd a hűtőbe. Csak akkor vedd elő, mikor eszed. 

Ebéd leves 12:00

Tejfölös lencseleves

• 2 fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 bögre lencse
• 3 db burgonya
• 2 db répa
• 2 db babérlevél
• 1 ek pirospaprika
• 1 kk szárított zöldség
• 1 cs bors
• 1 cs  őrölt kömény
• per levél petrezselyem
• 1-2 doboz vegaföl
• fél dl olíva olaj
• 1 cs pepperoni, vagy füstölt paprika

Elkészítés:

Előző este áztasd be a lencsét. 

Kevés olajon kezd el pirítani az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Tedd hozzá a leszűrt lencsét, a vegafölt és a fűszereket. Keverd jól össze, majd öntsd fel vízzel. Mikor a lencse félpuha, tedd hozzá a burgonyát és a répát. Tegyél bele babérlevelet és főzd készre. (én mindig egy kicsit roppanósra hagyom a zöldségeket) Tálaláskor kanalazz bele még egy kis tejfölt, szórd meg egy csipet pepperonival vagy füstölt paprikával és friss petrezselyemmel. 

Ebéd főétel 15:00

Babtejszínes laskagombás tészta, pirított csicserivel, párolt brokkolival

• 2 fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• fél dl olíva olaj
• 6-8 fej gomba
• 1 doboz fehérbab
• 1-2 dl kesutej vagy víz
• fél zacskó tészta
• 1 doboz csicseriborsó
• só 
• 1 cs bors
• 1 cs majoránna
• 1 cs pirospaprika
• kevés petrezselyem
• kisebb fej brokkoli
• vegán parmezán

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát tedd fel kevés vajon párolódni. A gombát pucold meg és vágd apróra, majd tedd a hagymára. Szórd meg a fűszerekkel. A konzerv fehérbabot mosd meg és kevés kesutejjel turmixold pürére, majd öntsd a gombára és rottyantsd össze. A brokkolit szedd rózsákra és sós gőz fölött párold roppanósra. A csicserit mosd meg és kevés olajon pirítsd meg. Mikor megpirult, szórj rá egy kevés sót, borsot, pirospaprikát, majoránnát és petrezselymet. A tésztát sós vízben főzd ki, hideg vízzel mosd le és tedd a gombás babszószra, majd jól keverd össze. Tálaláskor tedd rá a brokkolit és a csicserit. Ha gondolod egy kevés vegán parmezánnal meghintheted mielőtt megeszed. 

Vacsora 18:00

Quinoa saláta gránátalmával

• fél bögre puffasztott quinoa
  
• fél zacskó madárlevél
  
• kevés lilakáposzta reszelve
  
• fél uborka
  
• pár szem koktélparadicsom
  
• kevés brokkoli reszelve
  
• 1-2 ek citromlé vagy citromolaj
  
• 1-2 ek sűrű balzsamecet
  
• 1 ek agavé
  
• 1 kk mustár
  
• 1 ek natur napraforgó
  
• 1 gránátalma
  

Elkészítés:

Szeleteld vékonyra a zöldségeket, a paradicsomot vágfd négy felé, tedd őket a madárlevélhez, majd önts rá citromlevet vagy citromolajat. Tedd hozzá a fűszereket, a balzsamecetet, az agavét, a mustárt és a napraforgót, majd keverd jól össze. Öntsd bele a puffasztott quinoát és a magozott gránátalmát, majd újból keverd össze és tálalhatod is. 

Tippek!

Ha a levest szeretnéd hogy sűrűbb legyen, külön edénybe pár szem burgonyát főzz puhára, kevés vízzel turmixold krémesre és öntsd a levesbe. Nem árt egy kicsit összefőzni az ízeket. 

Tudtad?

• a gránátalma gyulladáscsökkentő és immunrendszer stabilizáló hatással bír
  
• a szív és érrendszer legjobb barátja, mivel segít megtartani az érfalak rugalmasságát, így biztosítja a vér megfelelő áramlását
  
• csökkenti az LDL (rossz) koleszterin szintet és az érfalakra lerakódó plakkokat, ezáltal segítséget nyújthat az érelmeszesedés megelőzésében
  
• segíti az egészséges bélműködést, nyugtatólag hat a gyomorra
  
• bőségesen tartalmaz vasat, ezért vérszegénység ellen is alkalmazható
• energiával látja el a szervezetet
  

Bevásárló lista:

• mangó
• kesutej
• rizs
• kókuszvirág cukor
• vanília puding
• citrom
• hagyma
• fokhagyma
• lencse
• burgonya
• répa
• babérlevél
• pirospaprika
• szárított zöldség
• bors
• őrölt kömény
• petrezselyem
• vegaföl
• olíva olaj
• pepperoni, vagy füstölt paprika
• gomba
• konzerv fehérbab
• tészta
• konzerv csicseriborsó
• majoránna
• brokkoli
• vegán parmezán
• puffasztott quinoa
  
• madárlevél
  
• lilakáposzta
  
• uborka
  
• koktélparadicsom
• sűrű balzsamecet
• agavé
  
• mustár
  
• natur napraforgó
  
• gránátalma