2.nap

Reggeli 10:00

Málnás zabpuding

• 1 marék málna 
• 1 banán
• 2-3 ek zabpehely vagy zabpehely liszt
• fél citrom leve

Elkészítés:

Turmixold össze előző este és tedd a hűtőbe. Tálaláskor szórd meg egy kis kókuszreszelékkel. 

Ebéd leves 12:00

Borsóleves gazdagon

• 2 fej hagyma
• fél dl olíva olaj
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 bögre borsó
• 2-3 db répa
• 2 db karalábé
• 1 ek só
• 1 cs bors
• 1 ek pirospaprika
• 1 kk szárított zöldség
• 2-3 gerezd fokagyma
• 1 bögre levestészta
• pár levél petrezselyem

Elkészítés:

Aprítsd fel a hagymát és tedd az edénybe. Önts rá egy kevés olajat és tedd bele a fokhagymát, majd jól pirítsd meg. Tedd bele a borsót, répát, karalábét és tedd hozzá a fűszereket, majd öntsd fel vízzel. Mikor megpuhultak a zöldségek, vedd le a tűzről és tedd bele az aprított petrezselymet. 

Főzhetsz hozzá a kedvenc levestésztádból egy keveset. 

Ebéd főétel 15:00

Sárgaborsó főzelék, sárgarépás pirított csicserivel

Főzelék

• fél zacskó sárgaborsó
• 2-3 db főzhető sárga burgonya
• 2-3 ek olíva olaj
• 1 kk só
• 1 csipet bors
• 1 csipet szerecsendió
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 kk szárított zöldség 
• fél kk pirospaprika
• 2-3 babérlevél
• kesutej

Pirított csicseri

• 1 konzerv csicseri
• 2 db répa
• 2-3 ek olíva olaj
• 1 kk só
• 1 csipet bors
• 1 cs pirospaprika
• 1 csipet majoránna
• petrezselyem
• ízlés szerint csíra vagy zöld

Elkészítés:

Előző este áztasd be a sárgaborsót. Öntsd le a vizet és mosd át mégegyszer. Tedd edénybe és önts hozzá egy kevés olíva olajat. Tegyél bele sót, borsot,szerecsendiót,  fokhagymát, szárított zöldséget, pirospaprikát (lehet füstölt is) és keverd össze. Tedd hozzá a kockára vágott burgonyát és öntsd fel vízzel. Tegyél bele babérlevelet és fedő alatt főzd puhára. Mikor megpuhult a sárgaborsó is, vedd ki a babérlevelet, kanalazd  a turmixgépbe és kevés kesutejjel turmixold főzelék állagúra. 

A konzerv csicserit mosd meg és tedd a serpenyőbe. Tedd hozzá a megpucolt és apró kockára vágott répát. Önts rá egy kevés olíva olajat és kezd el pirítani. Tegyél rá sót, borsot, kevés majoránnát és pirítsd addig, amíg a csicseri barnulni nem kezd, de a répa még roppanós marad. Vedd le a tűzről és szórd meg petrezselyemmel, pirospaprikával, esetleg egy kevés füstölt csilivel. 

Tálaláskor adhatsz hozzá még egy kis zöldet. 

Vacsora 18:00

Joghurtos céklakocka 

• 2-3 db nyers cékla
• 1 vegán joghurt 
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• kevés petrezselyem
• fél citrom leve

Elkészítés:

Pucold meg és mosd meg a céklát, majd kockázd fel. Sózd, borsozd és forgasd meg a citromlés joghurtban, szórd meg petrezselyemmel. 

Tudtad?

Hogy a baktériumok a legtermészetesebb forrásai a B12 vitaminnak? A vegánok ezt ételkiegészítők segítségével viszik be, amelyeknek az összetevőit ugyanazok a baktériumok állítják elő. Egyetlen állat sem képes előállítani B12 vitamint. 

Tippek!

Egy kis curryvel ha megbolondítod a sárgaborsót, igazán pikáns ízű finomsággal találkozol.

Bevásárló lista:

• málna
• banán
• zabpehely vagy zabpehely liszt
• citrom
• hagyma
• olíva olaj
• fokhagyma
• borsó
• répa
• karalábé
• só
• bors
• szárított zöldség
• levestészta
• petrezselyem
• sárgaborsó
• főzhető sárga burgonya
• 2-3 ek olíva olaj
• szerecsendió
• pirospaprika
• babérlevél
• kesutej
• konzerv csicseri
• majoránna
• petrezselyem
• csíra vagy zöld
• nyers cékla
• joghurt
• 1 csipet só