Vegán Jógi tóparti konyhája
Kosár
0
0 Ft

31.nap

2022.11.13

Reggeli 10:00

Chia magos málnapuding

Hozzávalók:

  • 1 banán
  • 1 marék málna
  • 2-3 dl magtej
  • 3-4 ek chia mag

Elkészítés:
A banánt, a málnát előző éjszaka turmixold össze a magtejjel. tedd bele a chia magot, keverd össze, majd tedd a hűtőbe. Reggelre puding állagú lesz és kanállal eheted. 

Ebéd leves 12:00

Gomba krémleves padlizsán "bacon"-nel

  • 3 nagyobb burgonya 
  • 2 db répa
  •  1 db hagyma
  •  2-3 gerezd fokhagyma
  •  10 db barna csiperke gomba
  • kevés olaj
  • só, bors ízlés szerint
  • 1 ek szárított zöldségmix
  • kevés tárkony
  • 1 nagyobb padlizsán
  • petrezselyem és vegaföl díszíteni

Elkészítés:
  
Tedd az edénybe a megpucolt, kockára vágott burgonyát, répát, gombát, majd tedd hozzá a hagymát és a fokhagymát, önts rá egy kevés olíva olajat, tedd hozzá a fűszereket, jól keverd meg, öntsd fel vízhel, majd főzd puhára.
Mikor kész pürésítsd.
A padlizsánt mosd meg, kockázd fel héjastul, tedd jénaiba, önts rá olajat, sózd, borsozd, majd tedd a sütöbe és 180 fokon 30 perc alatt süsd meg. 

Tálald amleves föllel, a padlizsán kockákkal és friss petrezselyemmel. 

A leves thermomixel is elkészíthető!

Ebéd főétel 15:00

Szejtán brassói

  • 2 fej hagyma
  • 2-3 herezd fokhagyma
  • olíva olaj
  • só, bors
  • brassói fűszermix
  • metro tépett szejtán
  • petrezselyem, napraforgó csíra
  • fenyőmag
  • kovászos uborka
  • vegaföl

Elkészítés:

A hagymát karikázd, a fokhagymát kockázd fel, kevés olajon dinszteld meg, majd tedd hozzá a mosott, pucolt, apró kockákra vágott burgonyát, a fűszereket és süsd aranybarnára. 
A szejtánt tedd jénaiba, kevés olajat tegyél hozzá és sütőben 180 fokon 20 perc alatt sűsd meg. Mikor kész, tedd a burgonyához, keverd össze, vegaföllel, friss petrezselyemmel, mapragorgó csírával, fenyőmaggal és kovászos uborkával tálald. 

Vacsora 18:00

Répaspagettis zöldségtál


  • 2 db vastagabb répa
  • pár db saláta levél
  • 1 ek napraforgó
  • kendermag olaj
  • pár levél koriander

Elkészítés:

A répát vágd fel hosszában jó vékonyan. A saláta levelekkel tedd ugyan ezt, majd jöhet a kendermag olaj, a napraforgó mag és egy csipet koriander.Keverd jól össze. Ha kell sózhatod, bár én nem szoktam, amennyiben lehet a sót elhagyom. 

Tippek!

Télen híján vagyunk a legtöbb friss zöldségnek és gyümölcsnek. Persze most is be lehet szerezni szinte mindent, de a nem szezonális termékek gyakran távoli országokból érkeznek. Az ilyenek fogyasztásához tetemes méretű karbonlábnyom kapcsolódik, beltartalmi értékeik pedig messze elmaradnak a napérlelte, friss terményekétől. Ebben az időszakban egyébként is érdemes a lehető legtöbb vitamint adnunk a szervezetünknek. Erre remek lehetőséget kínálnak az otthon, akár az ablakpárkányon megtermelhető mikrozöldek és csírák.

greenbox.hu

Tudtad?

A napraforgó csíra remek húspótló, vegán étrendekben. Enyhén sós ízű zöldje salátának kiváló. Fogyaszthatjuk vegyes zöldsalátákban, szendvicsben, levesben. Leve zöldség italok, répalé fontos kiegészítője.

Bevásárló lista:

  • 1 banán
  • 1 marék málna
  • 2-3 dl magtej
  • 3-4 ek chia mag
  • 3 nagyobb burgonya
  • 2 db répa
  • 1 db hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 10 db barna csiperke gomba
  • kevés olaj
  • só, bors ízlés szerint
  • 1 ek szárított zöldségmix
  • kevés tárkony
  • 1 nagyobb padlizsán
  • petrezselyem és vegaföl díszíteni
  • 2 fej hagyma
  • 2-3 herezd fokhagyma
  • olíva olaj
  • só, bors
  • brassói fűszermix
  • metro tépett szejtán
  • petrezselyem, napraforgó csíra
  • fenyőmag
  • kovászos uborka
  • vegaföl
  • 2 db vastagabb répa
  • pár db saláta levél
  • 1 ek napraforgó
  • kendermag olaj
  • pár levél koriander
Share